Bagi pecinta kue, nama Bolu Ketan Cheese Lava mungkin sudah tidak asing lagi. Kue ini sedang naik daun karena tampilannya yang menggoda dan rasanya yang unik perpaduan antara tekstur legit ketan, lembutnya bolu, dan lelehan keju gurih yang melimpah di tengahnya.

Kombinasi rasa tradisional dari ketan dan cita rasa modern dari keju membuat bolu ini tidak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera siapa pun yang mencicipinya. Tidak heran jika kue ini sering menjadi bintang di berbagai acara mulai dari arisan, pesta ulang tahun, hingga camilan santai di rumah.

Bolu Ketan Cheese Lava adalah inovasi dari bolu klasik yang menggunakan tepung ketan sebagai bahan utama. Kue ini memiliki tekstur padat namun lembut, dan bagian tengahnya diisi dengan lelehan keju mozzarella atau keju cheddar leleh yang memberikan sensasi “lava” saat dipotong.

Kue ini memadukan dua dunia:

• Tradisional: dengan bahan dasar ketan yang khas Indonesia.
• Modern: dengan konsep lava cake dan keju lumer ala dessert kekinian.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Bolu Ketan:

• 200 gram tepung ketan putih
• 3 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 100 ml santan kental
• 75 gram margarin cair (dinginkan)
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt vanili bubuk
• Sejumput garam

Bahan Isian Lava Keju:

• 150 ml susu cair
• 100 gram keju cheddar parut
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 1 sdm margarin
• 2 sdm kental manis putih

Topping (opsional):

• Keju parut
• Taburan kelapa sangrai
• Potongan kecil cokelat putih atau almond slice

Cara Membuat Bolu Ketan Cheese Lava

1: Siapkan Adonan Bolu

1. Kocok telur dan gula pasir hingga Togel Online mengembang dan berwarna pucat.
2. Tambahkan santan dan margarin cair, aduk rata dengan spatula.
3. Masukkan tepung ketan, baking powder, vanili, dan garam sedikit demi sedikit.
4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan halus.

2: Panggang Setengah Matang

1. Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang (diameter ±20 cm) yang sudah dioles margarin.
2. Panggang dengan suhu 170°C selama 15 menit hingga setengah matang.

3: Buat Isian Lava Keju

1. Dalam panci kecil, panaskan susu cair dan margarin hingga hangat.
2. Masukkan keju parut dan kental manis, aduk hingga meleleh.
3. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus.
4. Masak hingga adonan menjadi lembut, kental, dan meleleh seperti saus keju.

4: Gabungkan dan Panggang Kembali

1. Keluarkan bolu setengah matang dari oven.
2. Tuang saus keju di tengahnya (jangan terlalu banyak agar tidak tumpah).
3. Tutup dengan sisa adonan bolu di atasnya.
4. Panggang kembali selama 20–25 menit hingga matang dan permukaannya kecokelatan.

5: Sajikan dan Nikmati

Setelah matang, biarkan dingin sejenak. Potong perlahan, dan nikmati sensasi lelehan lava keju hangat yang keluar dari tengah kue!
Taburi keju parut atau topping favoritmu di atasnya untuk tampilan lebih menggoda.

Tips Sukses Membuat Bolu Ketan Cheese Lava

1. Gunakan tepung ketan putih halus agar tekstur bolu lembut dan tidak kasar.
2. Pastikan adonan keju tidak terlalu cair, supaya lava-nya meleleh lembut tapi tidak merembes keluar.
3. Jangan memanggang terlalu lama agar bagian tengah tetap lembek dan lumer.
4. Bisa juga dikukus jika tidak memiliki oven hasilnya tetap empuk dan lembap!

Variasi Menarik yang Bisa Dicoba

• Bolu Ketan Pandan Cheese Lava: Tambahkan pasta pandan untuk aroma harum dan warna hijau cantik.
• Bolu Ketan Hitam Lava Cokelat: Ganti tepung ketan putih dengan ketan hitam dan isiannya dengan cokelat leleh.
• Mini Cheese Lava Cup: Gunakan cetakan muffin kecil untuk porsi satuan cocok untuk jualan!

Kesimpulan

Bolu Ketan Cheese Lava adalah contoh sempurna dari bagaimana kreativitas bisa menggabungkan bahan tradisional dengan gaya modern. Tekstur legit dari ketan berpadu dengan lembutnya bolu dan lelehan keju yang gurih menciptakan sensasi manis, asin, dan creamy dalam satu gigitan.